福州闽清县日本料理是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

天妇罗（天麸罗tenpura）即油炸食品。即用面粉、鸡蛋、水将其调成浆状，再将鱼、虾、蔬菜裹上浆放入油锅炸成金黄色，吃时蘸酱油和萝卜泥的调汁，鲜嫩美味，香而不腻。

奴达外来语，用大酱做调料的冷拌菜。

味噌有多得数不清的品种，据原料不同，分米味噌、麦味噌、豆味噌等等。据说是从中国传到日本，但在如今比中餐更多的使用，是日常生活中必不可少的调味料。醋也是日常的调味料，据说原先也是从中国传来，但现在却同中国醋的味道完全不同。做寿司时不能用中国醋，但日本醋也不能用于小笼包。作为最基本的调味料，自然有糖和盐。

菊花萝卜用白萝卜制作的一种形似菊花的小菜。

正式列入世界非遗名录

73扬物即油炸的食物

掐菜绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜。

酸菜花用白菜花腌制的一种带酸甜口味的小菜。

6、吃日本料理，一半是吃环境、氛围、吃情调。

60味噌汤一种以味噌（日式豆瓣酱）为主要调味材料的汤。

赤茶水即用日本红茶沏成的茶水。

土佐酱油用味啉酒、木鱼花汤兑普通酱熬成的口味比较淡的一种酱油。

一般在商店里可以买到做寿司的专用紫菜片，个人感觉，要想买到很好的日本紫菜很难，其实很多韩国紫菜很好，价格也便宜些。

汁腌菠菜用木鱼花汤、酱油等调味料腌制的带汁的菠菜。

3、日本料理是以传统的学问、习惯为基础的料理体系。在十分正式的日本宴席上将菜放在有脚的托盘上使用。在茶道会之前给客人准备的精美菜肴。

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