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福州甜品台哪个学校好工艺与流程:职业道德、西餐的概论和烹饪原理、西餐菜单常识、西餐厨房设计与布局、安全与卫生、设备与工具、原料与调料常识、原材料的采购、西餐烹调方法,各式酱汁调制的工艺与流程、酒水、餐饮行业政策法规等。
创业引导:市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。
中式点心:包类、饺类、糕类、油酥类等。
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