厦门中餐是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

进入热菜第一阶段，学生们真正开始了“大厨”之旅，他们在调味、火候、色泽、造型上开始有了初步的认识，此时此刻，他们虽然功夫不足，但学习才刚刚开始。

日韩料理：寿司、刺身、日式铁板烧、日式天妇罗、日式乌冬面、韩国泡菜、韩式炸鸡、韩式炒年糕、韩式拌饭等。

创意装饰：色彩的搭配、水果装饰、可食用花草认识与使用等。

雕刻与摆盘装饰：各种花卉、亭台楼阁、动物、人物、瓜雕、摆盘、菜肴围边与果酱画等。

全国通用西式面点师《等级资格证》

第四看就业成就。在就业难的大形势下，毕业生就业率成为学校办学成果最重要的依据。在每年数百万大学毕业生毕业的情势下，提升学校就业率，保证毕业生顺利就业成为学校普遍关心的问题。

甜品台：器具选用、台面布置与装饰等。

全国通用西式烹调师《等级资格证》

无国界料理：荷花鱼子滑嫩鸡、黑松露烤乳羊羔排、波尔多红酒烤羊排配米糕、生煎鹅肝配坚果葡萄沙拉、鳕鱼烧醋胶等。

就业引导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。

英式料理:土豆烩羊肉、烤鹅填栗子馅、牛尾浓汤等。

就业推荐:入学即签订就业合同，定向推荐五星级酒店工作。

点心类：起酥类、派类、挞类、饼干类、泡芙类、布丁类、手工软糖、马卡龙等。

基本技能：刀工、锅功、煎、炒、炸、蒸、烧、扒、烤等。

就业引导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。

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