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他发现小鸟是因为啄食了树上的果实，才扯开喉咙叫出美妙的啼声的，好奇的他将果实摘下，放在锅中加水去煮，煮开的水竟然散发出浓郁的香味，饮用起来不仅味道非常好喝，还连疲惫的身心都为之一振。于是他便摘了许多这种神奇的果实，凡是遇到病人便熬汤给他们喝，最后由于他四处行善，故乡的族人便原谅了他的罪行，让他回到故乡摩卡，并推崇他为“圣者”。

1840“真空”系统（“Vacuum”system）法国

通常大家所说的咖啡因，是一种略带苦味的白色水溶性粉末，它天然存在于茶叶、咖啡豆、可可豆里面。人体对咖啡因的敏感程度各不相同，有的人过了中午喝咖啡晚上就会失眠，有人的睡前咖啡杯浓咖啡也不影响睡眠，有人的提神醒脑需要喝咖啡，有的人镇定神经想要喝咖啡，甚至有人要帮助睡眠所以喝一杯咖啡。因为人的体质结构各不相同，因此对咖啡因的反应、吸取、排泄程度也各自不同。

大约是在1720-1723年之间，法国海军军官加布里埃尔-马提厄-德-克利奉命到马提尼拉岛（Matinique）驻扎。在离开巴黎上任前，他设法搞到了一些咖啡树苗，决定把它带回马提尼克岛上。他做了两次尝试，才成功地把咖啡树苗带到马提尼克岛上。他将树苗保存在甲板上一个带孔的玻璃箱内。玻璃箱不但能够防止海水冲溅到树苗，也能起到保温的作用。在德克利的日记记载中，他所乘坐的船只多次遭到海盗和暴风雨的袭击。船上还有一个人因为嫉妒他而企图破坏他的咖啡树苗，在一次争斗中甚至折断了一根枝条。最后还由于船只搁浅，淡水不足，他用自己仅有的一点饮用水来浇灌树苗。在经历过无数的磨难之后，德克利终于成功地保护了这几棵树苗。

研磨度： 比粉状略粗，接近特粒细砂糖。

12世纪苏丹咖啡kisher与bounya（前者为阿拉伯人用水果干皮制成的饮料，后者为用粉碎的豆类酿成的饮料）

咖啡因

咖啡的历史

储藏与抛光：经过干燥处理的咖啡豆就可以入库储存了。但是在出口销售之前还有一个步骤，那就是抛光，以便去除咖啡豆表面的银皮。

⒉茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸取降低。所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中。

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