厦门创意料理是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

(一)生鱼片:简单的来说就是各式的生食海鲜，如鱼、虾、贝类。

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红酸梅经腌制的红色的小梅果，，味酸咸。

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子;川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。

中国料理，集中国饮食学问之大成，是中国菜精华的集合。犹如大家称呼的日本料理、韩国料理，是对日本、韩国整个饮食学问的统称。中国料理，是一种有机的统一。

春季吃鲷鱼，初夏吃松鱼，盛夏吃鳗鱼，初秋吃鲭花鱼、秋吃刀鱼、深秋吃鲑鱼，冬天吃鲫鱼及河豚。日本四面临海，海产自然是最重要的原料。配菜的装饰也突出季节的特点，如秋季喜欢用柿子叶，小菊花、芦苇穗，烘托季节的气氛。而盛菜的器物多种多样。讲究的，要求一菜一器，按季节和不同的菜式选用，甚至盛器上的花纹也因季节而异。

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二、照烧:将调配好的酱汁一面烤一面涂抹在食材上，直到食物可以食用。

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