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唐代名医，被尊称为“药王”的孙思邈指出 “不知食疗者，不足以全生”；被尊为医圣的汉代名医张仲景指出，“所食之味，有与病相宜，有与身为害，若得宜则益体，害则成疾”；清代著名中医大师黄宫绣指出，“食物入口等于药之治病同为一理，合则于脏腑有益，而可祛病卫生，不合则于人脏腑有损，而即增病促死”。孙思邈曾就我国南北不同地区居民因饮食结构不同，而导致人群寿命受到的影响做了比较，他说“关中土地，俗好俭啬，厨膳肴馐，不过菹酱而已，其人少病而寿；江南岭表，其处饶足，海陆鲑肴，无所不备，土俗多疾而人早夭”。可见，远在几千年前就已认识到饮食结构是影响机体抗病能力与健康长寿的关键因素之一。

1、健康评估不同于医疗门诊（1-1-3-1）

（二）气（血）虚体质的食疗调养

高志平 教授，副主任医师。人资资源和社会保障部国家就业培训引导中心，中华中医药学会、国家中医药管理局等养生保健系列培训教材编委会副主编。主要从事养生保健行业，各种慢性病中医调理，在中医食疗，养生保健，亚健康管理、体质养生等方面积累了丰富的经验，著有《中医养生宝典》等。

（3）“肝主筋、其华在爪”：筋膜有赖于肝血滋养，只有肝血充盈，才能淫气于筋，使筋膜得到濡养和维持正常的运动。肝血充足，则筋强力壮，爪甲坚韧明亮、红润光泽。肝血不足，则筋无力，面部或四肢抽搐、抖动；爪甲软而薄，枯而色淡，指甲上有明显的突起竖纹。

一、健康评估师的概念

1.颁证单位：人力资源和社会保障部教育培训中心

3 .高级课程78课时（13天），学费3800元；理论42课时，技能18课时。

(3)、具有较为丰富的心理学、社会学、教育学、哲学等人文科学常识。咨询对象来自社会的各行各业，他们所属的社会群体、所处的社会地位、人际关系等等各不相同，即使是单纯的营养问题，也可能会涉及各民族、宗教的饮食习惯，该地区的物产，患者的经济问题、生活习惯，因此上述问题就可能涉及地理、营养经济学等社会人文常识。

一般来说，健康评估师应具备以下基本素质。

（1）肺与面部的关系：主要在于“肺主气”的功能，以及肺有宣发卫气，输布津液于全身，借以温润肌膝皮肤的作用。“肺主气”一方面，是指人体上下表里之气均归肺脏统领，是体内外气体交换的场所。人体通过肺吸人自然界的清气，吸进氧气，呼出体内的浊气，吐故纳新，使体内外的气体不断得到交换满足肌肉和内脏的需要，保障人正常的生命体征。

1．阳虚体质的饮食调养原则

在相克的关系中，任何一行都有“克我”、“我克”两方面的关系。

学校：北京城市学院航天城校区学部：生物医药 班级：10食品本一学号：10110907015 姓名：孟媛

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