厦门思明区厨师是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

法式料理：法式鹅肝、法式扇贝、法式羊排、法式蜗牛、法式白酱汁烩海鲜、法式海鲜饭、凯撒沙拉、法式奶油汤等。

成本预算：场地、人员、原材料预算。

颁发证书:本校

俄罗斯料理:俄罗斯烩牛柳、俄罗斯香草烤鸡、俄罗斯大虾、俄罗斯猪肉串、红菜汤、伏尔加沙拉等。

就业推荐:入学即签订推荐就业合同，定向推荐SAMSUNG级酒店或大型面点房。

基础绘画：色彩搭配、素描、速写。

职业规划:能够独立完成常见川、闽、粤、湘菜、农家菜、特色菜的制作,培养具有小型餐饮企业独立创业经营能力的实用人才。

冷菜：开胃菜。

中式点心：包类、饺类、糕类、油酥类等。

成本预算：场地、人员、原材料预算。

创意装饰：色彩的搭配、水果装饰、可食用花草认识与使用等。

创业引导：市场选址、设备采购、供货渠道、菜单设计等。

工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础常识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、营养学、烹饪美学、调味工艺、装盘工艺、雕刻与摆盘工艺、饮食风俗、饮食学问与八大菜系、宴席常识、出菜程序、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。

西餐：法式料理、意式料理、德式料理、美式料理、英式料理、俄罗斯料理等。

《结业证》

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