厦门同安区日本料理是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

安徽菜系由皖南、沿江和沿淮地方风味构成。皖南菜是主要代表。以火腿佐味、冰糖提鲜、擅长烧炖，讲究火工。特色菜有:葫芦鸭子、符离集烧鸡。

（二）单点品：传统式的日本料理，通常以各种不同的烹调方式区分，诸如：油炸类（扬物）、烧烤类（烤物）、炖煮类（煮物）、清蒸（蒸物）、汤类（吸物）以及腌渍小菜等等。

（三）寿司：包含平常常见的手卷、握寿司，花寿司等等。

石烧即石板烧。是将牛排放在烫石上烧熟，蘸鲜酱油食用。

掐菜绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜。

酸藕用藕腌制的一种带酸甜味的小菜。

(一)渍物

赤清酒味道与清酒一样，只是颜色发红，适宜做菜用。

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