福州厨师是福建华南厨师培训学校的重点专业，福建华南厨师培训学校师资力量雄厚，学校欢迎你的加入。

基本技能：刀工、锅功、煎、炸、炒、煮、焖、烩、、扒、烤等。

工艺与流程：职业道德、烹饪概论、烹饪基础常识、烹饪技法、烹饪工艺、食品卫生与安全、厨房管理、调味工艺、装盘工艺、基础雕刻、八大菜系中的四个菜系、餐饮成本核算、餐饮市场营销策略等。

分子料理：虹吸瓶的操作、苏打瓶的操作、温泉蛋的制作、鱼子胶囊的制作等。

面包类：软欧包、台式面包、法式面包、吐司、可颂面包、德国面包、布里欧修面包、日式面包、艺术面包、乡村型面包、健康面包等。

法式料理：法式鹅肝、法式扇贝、法式羊排、法式蜗牛凯撒沙拉、法式奶油汤等。

冷菜：冷拼艺术、川味凉菜、酒店酒楼实战凉菜等。

颁发证书:本校

就业引导：通过了解学生能力以及市场需求，为学生推荐适合的工作。

(专业理论课程)

省厅

全国通用西式面点师《等级资格证》

省厅

分子料理：虹吸瓶的操作、苏打瓶的操作、温泉蛋的制作、鱼子胶囊的制作等。

创意装饰：色彩的搭配、水果装饰、可食用花草认识与使用等。

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