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　　这种维也纳咖啡有着独特的喝法。品尝维也纳咖啡最大的技巧在于不去搅拌咖啡，而是享受杯中三段式的快乐：首先是冰凉的奶油，柔和爽口；然后是浓香的咖啡，润滑却微苦；最后是甜蜜的糖浆，即溶未溶的关键时刻，带给人们发现宝藏般的惊喜。

大家也尝试过使用很多不同的纯阿拉比卡种咖啡，包括单品种的阿拉比卡种咖啡来制作意式咖啡。包括意大利专门加工和生产纯阿拉比卡拼配咖啡企业的产品、中国云南思茅的“小粒种咖啡”。但是都没有大家所使用的意大利进口的拼配咖啡制作出来的好喝。

根据文献记载，在公元1680年一位法国医生把牛奶加到咖啡里作为药品给病人饮用，自此人们才开始把奶制品调和在咖啡里，以缓和咖啡豆中的苦味，柔和咖啡豆中的单宁酸。

饮茶是欧洲人的传统，但其费用是昂贵的。做苦役的人没有钱喝茶，他们在渴了累了的时候只能喝咖啡，但是欧洲传统的咖啡太浓，喝多了会不舒服。为了能够解渴，也为了能省钱，那时的美国人就把咖啡泡得非常淡。

咖啡因有助于提高警觉性、灵敏性、记忆力及集中力。但饮用超过比你平常所习惯饮用量的咖啡，就会产生类似食用相同剂量的兴奋剂，会造成神经过敏。对于倾向焦虑失调的人而言，咖啡因会导致手心冒汗、心悸、耳鸣这些症状更加恶化。

16世纪ibrik（伊斯兰教徒使用的铜制长柄壶）

意式咖啡在澳大利亚流传到非意大利移民群体之外，得到大范围普及，却已经是很后来的事了：在墨尔本是在20世纪80年代后期，在悉尼是在90年代初期，而在珀斯、布里斯本等城市则是在90年代中后期才开始流行。与其他国家和地区不同，澳大利亚和新西兰是除意大利以外只在咖啡厅里销售意式咖啡和与意式咖啡相关的咖啡饮料的市场。也就是说，在这两个国家的咖啡厅，根本卖不出去滴滤咖啡。

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