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工艺与流程:职业道德、西点生产涉及的原料和设备用具常识、中西点的制作原理、烘焙百分比,中西点、各类裱花、翻糖、港式甜品、西式烹调、咖啡冷饮的工艺与流程、烘焙成本核算、市场营销策略等。
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西式简餐:牛扒、意面、浓汤、沙拉、轻食等。
全国通用中式烹调师《等级资格证》
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