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小海带海中的一种植物，我国叫裙带菜。
烧鸟也就是烧鸡。即将鸡肉切成片状串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制味汁，然后放在火上烤。
大头鱼又称加吉鱼，分为红、灰两种。
厦门附近料理培训哪个好土当归一种植物的名字，茎可以吃。
福建菜系由福州、泉州、厦门等地发展起来，并以福州菜为其代表。以海味为主要原料，注重甜酸咸香、色美味鲜。特色菜有:烧片糟鸡、桔汁加吉鱼、太极明虾。
重口酱油颜色比浓口酱油深，适用于做一些颜色深的菜。
四、铁板烧:将食物置于烧热的厚铁板上烹调。
清酒颜色清而透明，味道与中国的绍兴酒相似，是日本人经常饮用的酒。
一遍木鱼花制作一遍汤的木鱼花，此木鱼花色白，做出的汤清澈。
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浓口酱油颜色跟中国酱油差不多，是口味适中的一种酱油，适宜于吃生鱼片时用，也可做一般菜的调味品。
日本料理是被公认烹调一丝不苟的国际美食。而一位好的料理师必须成为食用者与大自然之间的桥梁，在料理师用心细致的烹调下，让客人尝到最地道的天然美味。
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