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烧物日本料理以明火或暗火烤制,有焦香味,常见的如烤鳗鱼、盐烤秋刀鱼等。
村田吉弘表示,21世纪的日本孩子们喜欢的料理多以汉堡、咖喱、意大利面等西餐为主,用米饭和味噌汤组合的“三菜一汤”的传统饮食方式正在逐渐消失。其原因与其说是孩子不吃所以不煮,倒不如说是因为孩子的母亲嫌煮饭麻烦。
五味:甘、甜、酸、苦、辣。
和外卷不一样的,要用个竹帘子,不用的话,也可以,就是寿司的形状不是太好,而且容易散。
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77关东煮(日名:御田(おでんoden))
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八丁红大酱据说是古代宫廷用的大酱,颜色比赤大酱还要深,味道微苦,是酱中的高级品。
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