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佛山十大烘焙培训机构排行榜用剩余的蛋白做蛋白瓜子仁薄饼，这是一款只用到蛋白也不用打发蛋白的饼干，制作时间短，简单的材料拌合到一起就可以烤了，是解决剩余蛋白最快捷的好方法。
鸡蛋：西点的主要材质，可提供产品水份、香味，气泡及具有弹性的口感。
佛山十大烘焙培训机构排行榜佛山十大烘焙培训机构排行榜天然色素食用天然色素都是从动物组织中提取出来的，是食品的天然成分。其存在形式有两种，一种是在新鲜原料中眼睛能看到的有色物质，另一种是食品原料本来是无色的，但在食品原料加工过程中，由于化学反应而呈现出有颜色的食品。
佛山十大烘焙培训机构排行榜佛山十大烘焙培训机构排行榜面包坯温度、水份变化及内部结构的形成
面包坯处在烤炉中后，同时接收热量的来源或方式有：加热管的热辐射、烤盘的热传导、炉内热空气对流传热。
黄油保质期为冷藏一年，冷冻为二年，如整块购买，自己切成小块，用油纸或者塑料袋之类包装，冷冻处理，需要时提前一天转为冷藏。
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吉利丁：植物性胶类，素食者可用。可等量替代吉利丁。亦可用于饰胶（pipinggel）。
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