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(一)渍物
70云丹即海胆
白酸梅经腌制的一种本色的大梅果，味酸咸。又增加食欲，助消化作用。日本人经常食用。
寿喜烧亦称日本火锅，是从19世纪后半期以后才开始普及的。
泉州洛江区学料理73扬物即油炸的食物
65先碗，即清汤，意即饭前上的汤。一般用木鱼花头遍汤作，清澈见底，口味清淡。
六、姿烧:以竹签将整只鱼或是虾，固定成形，置放于火炉或烤箱内烧烤至熟透。
虾芋头一种上尖下圆、弯形、形似大虾的芋头。
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