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么需要帮助的吗?” 如:Good morning ,sir . room service ,Baker speaking ,may I help you ? 早上好,先生,这是送餐部,我是Baker,我可以帮助你妈? 回答客人是用“是的,先胜/小姐”。 平时与客人对话是必须站立,目视对方,语言温和耐心,以示敬重。 (4)餐饮服务员注意事项餐饮服务员注意事项餐饮服务员注意事项餐饮服务员注意事项 1.工作人员上下班必须从员工通道出入。 2.不能使用可由设施如:客梯、客厕等。 3.在酒店内遇见客人必须要打招呼。 4.工作期间不准讲方言。若宾客出言不逊,不要流露出不悦。 5.不得在宾客背后挤眉弄眼,做鬼脸,不讥笑宾客外行的地方,应主动为宾客提供服务。 6.工作期间,不准交头接耳,窃窃私语。 7.不准使用公话打私人电话。 8.不允许在餐厅内奔跑。 9.尽量记住客人的姓名,以便称呼。
本职业学徒期满。
德国人对饮食并不讲究,喜吃水果、奶酪、香肠、酸菜、土豆等,不求浮华只求实惠营养,首先发明自助快餐。
日式鳗鱼饭 必配日式味僧汤
西餐的第三道菜一般为鱼类菜肴,也称为副菜。品种包括淡、海水鱼类、贝类及软体动物类。通常水产类与蛋类都为副菜。因为鱼类等菜肴肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴前面。比如煎银雪鱼、烤鲈鱼等等。
在本职业连续见习工作2年以上。
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相对于传统西餐的繁琐礼仪,美国人的饮食学问简单多了。餐台上并没有多少刀叉盘碟,仅放着最基本的刀叉勺子各一把。据说,只有在非常正式的宴会或家庭宴客时,才会有较多的规矩和程序。
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三成熟(Medium Rare 简写M.R)表面焦黄,外层呈粉红色,中心为红色,装盘不见血,但切开后断面有血流下。
正式的西餐全套上菜顺序是:
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