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癌症患者摄取过量的咖啡因对正常人有致癌的危险。

没有好的意式咖啡机，就不可能制作出真正好的意式咖啡。

一般市面上常见的有美式咖啡滴漏机、意大利式蒸汽咖啡机。美式滴漏咖啡机的价格与虹吸壶不相上下，适合中度或偏深度烘焙的咖啡，研磨颗粒略细，口味偏苦涩。它通过电力将水煮沸后浸泡，这样做的黑咖啡最简单，但由于用沸水制作，口感稍逊一筹。用意大利式蒸汽咖啡机冲泡的咖啡比较浓，温度也比较高，口味比美式滴漏机冲泡的咖啡要重。 意式蒸汽咖啡壶是种通过高压高温让蒸汽快速通过咖啡粉萃取咖啡的机器，煮咖啡的最佳温度在90度-98度之间，意式咖啡机温控做得相当好。家用的意式咖啡机往往还带着一支打奶泡的嘴，做卡布奇诺；另外往往还有将杯子温热的功能。

1896咖啡开始登陆澳大利亚的昆士兰地区

澳大利亚和新西兰不但较早地把意式咖啡引进到了自己的国家，而且还像在意大利本土咖啡市场一样，几乎完全把滴滤咖啡排挤出去了，现在，除了在麦当劳和那些人数过多（数千人）的公共场所，所有咖啡厅里都已经找不到滴滤咖啡了。

一杯卡布奇诺中的牛奶其温度为70℃，此温度对于维持奶泡表面乳脂的正确持续性最为完美，并因此保护了卡布奇诺的芳香物质，牛奶在不影响最终结果的温度下被加入浓缩咖啡中，以形成能增进咖啡成分的乳状液。故牛奶的温度不应超过70℃。为了确保温度不致过高，在奶泡制备过程中最好使用温度计。当牛奶达到所需温度（65±5℃）时几乎没有不良气味，然而过度加热会因糖份产生焦糖化现象而造成今人不快的气味（焦甜味），这种气味相当明显并且会损害浓缩咖啡中主要的芳香物质。卡布奇诺使用温度与质地正确的奶泡制作则会呈现今人愉悦、微甜的味觉，并且上鄂可感到具有如天鹅绒般柔顺光滑的口感，这更提高了浓缩咖啡的品质。

3、利比里亚种

习惯大量饮用咖啡的人停止饮用咖啡，会出现头痛、易怒、肌肉紧绷和神经过敏等症状，而摄入咖啡因才症状消失。

公元525年，埃塞俄比亚入侵阿拉伯半岛的南端，并统治也门达半个世纪之久，咖啡也因此传入了也门。

相关名词

咖啡豆的烘焙，首要也是最直接的一个标准和标志就是烘焙程度，也就是炒到什么程度。由于咖啡的独特口味区别细微，咖啡的烘焙程度也有非常严格与复杂的区别。众所周知，咖啡的口味来自于咖啡豆的一些有效成分，而这些成分只有在咖啡豆经过烘焙之后才会获得。如果烘焙程度不够，味道就出不来，或表现得不够充分；如果烘焙过度，这些口味就可能会被破坏。因此咖啡豆的烘焙程度是非常重要的。

2．传入阿拉伯半岛 Arab

在餐后饮用的7咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。这种杯子的杯耳较小，手指无法穿出去。但即使用较大的杯子，也不要用手指穿过杯耳再端杯子。咖啡杯的正确拿法，应是拇指和食指捏住杯把儿再将杯子端起。

压粉的力度也还是一个争议的问题。专家们的意见从50磅（约23公斤）压力到根本不需要压粉，众说纷纭。但是如果压粉只是为了减少萃取不均匀的情况，其压力大小就没有太大的意义。

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