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油旋，又叫“油旋回”，是山东济南特色传统名吃，外皮酥脆，内瓤柔嫩，葱香透鼻，因其形似螺旋，表面油润呈金黄色，故名油旋。济南人吃油旋多是趁热吃，再配一碗鸡丝馄饨，可谓物美价廉，妙不可言。油旋有圆形和椭圆形两种。更有精细者，在油旋成熟后捅一空洞，磕入一个鸡蛋，再入炉烘烤一会，鸡蛋与油旋成为一体，食之更美。
油旋是一款地道美食，表面油润，色泽金黄，形似螺旋，故而得名。经过数百年的传承，油旋产品形成了传统的甜味油旋、咸味油旋和鸡蛋油旋、马蹄油旋等多种口味，闻名中外，还被列为非物质学问遗产。
油旋培训内容：
1.讲述的油旋发展史及基础理论常识。
2.油旋面团的制作技术与技巧。
3.油旋各种馅料的制作技术与技巧。
4.油旋下料与包馅的制作流程与方法。
5.成品的烤制方法、温度控制方法。
6.油旋炉具操作工艺讲解 、注意事项。
7.开店的选址、店面设计、经营管理技巧。
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河南省新乡市美食中心餐饮小吃培训学校
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学习地址：河南省新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路南街交叉口东北角美食培训总校。
乘车路线：（提前电话预约，学校会派专车接送）
1、新乡市火车站乘3路公交车到天马兰亭园站下车，回走红绿灯十字路口右转30米小吃培训总校即到。  
2、新乡市高铁东站乘K45路到解放大道化工路下车向东走180米到化工路胜利路口向北30米路东小吃培训总校即到。 
3、新乡市汽车东站乘坐44路车到金水小区（胜利桥）下车向南400米路东小吃培训总校即到。
4、学校有六部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送。