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石烧即石板烧。是将牛排放在烫石上烧熟，蘸鲜酱油食用。

寿司主要原料：

木鱼花由鲣鱼加工而成，用前用刨子将鱼肉刨成刨花，所以叫木鱼花。在日本神社或宫殿的屋脊上装饰的圆木，其形状似木鱼，故也将鲣鱼称木鱼。

掐菜绿豆芽掐去根部、芽尖的芽杆叫掐菜。

丁字麸是豆制品中的一种。

刺身（sashimi）日式生鱼片或海鲜片。

一、素烧:将沙拉涂抹在食材上，直接于烤箱内烤。

烧鸟也就是烧鸡。即将鸡肉切成片状串在细竹签上，蘸上酱油、糖、料酒等配制味汁，然后放在火收那个烤。

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