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(二)凉拌小菜

五味:甘、甜、酸、苦、辣。

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(四)火锅类:平常常见的有涮涮锅、纸火锅、猪肉火锅、牛肉火锅、海鲜火锅等等。

酸菜花用白菜花腌制的一种带酸甜口味的小菜。

在日本和韩国称为中华料理或中国料理，欧美称之为唐餐，是中国学问的

一般人通常会以为山葵泥(Wasabi)具有杀菌之作用，事实上并不然，山葵泥只是为了增加口感为主要目的。制作刺身所用的海鲜食材，选购时必须注意新鲜度与肥美，加上由资深料理师出掌，刀工要好、处理与料理、佐料、摆饰的技巧必须非常熟悉与了解，方能制作出一盘令人在视觉上与味觉上都令人啧啧称赞的刺身料理。

小菊花黄色可食用的菊花。

五法:生、煮、烤、蒸、炸。

干瓢干条菜，用葫芦旋成条，晾干而成。

奴达外来语，用大酱做调料的冷拌菜。

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